formidable article qui résume bien le sujet<br />
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une remarque concernant la manipulation de la carboglace.<br />
1) si vous en achetez, demandez de la carboglace en ganulés (des cylindres de 2 ou 3cm)plutôt que des pains de carboglace. ainsi, le dosage et la manipulation sont plus facile et surtout moins dangereux.<br />
2) c vrai que la manipulation brève de petite quantité (un granulé) de carboglace est possible à main nue, mais c toujours mieux de mettre des gants. par contre des gants type gants de sport d'hiver sont largement suffisant pour transférer de la carboglace d'un récipient à l'autre... des gants de cuisine pour saisir les plats chaud sont aussi suffisant.<br />
3) vider un extincteur pour faire des boules de carboglace me parait être une mauvaise idée : d'abord ça doit être cher de recharger un extincteur après ça. et puis surtout, faire des boules de neige carbonique, à mon avis ça doit être le seul mouyen de parvenir à se bruler avec
dans ce cas de simples gants ne suffisent pas, faut taper dans les gants spéciaux (étanches avec une doublure thermique)
