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le haubert semble avoir été utilisé bien plus tôt que le 13ème siècle mais il n'était pas généralisé.
en effet. par exemple les romains en portaient déjà.
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il faut faire très attention avec Viollet le Duc car malgré un très gros travail et même s'il est une référence pour beaucoup de médiévaux (moi y compris) il a quand même fait beaucoup d'erreurs
certes, ses travaux ont plus de 100 ans. on a fait quelques progrès depuis. de façon générale il faut aborder avec une extrême méfiance les documents du 19eme siècle sur le moyen âge, le romantisme (associé à la politique) a véhiculé beaucoup d'erreurs, voire de contre vérités
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Sans compter que le vocabulaire médiéval est assez imprécis, car dépendant des tendances et des régions (une même chose peut porter deux noms différents selon l'endroit, et inversément).
on trouve ainsi énormément de termes pour les hauberts de maille : haubert ou haubergeon, armure de fer, armure de fer treslie....
A noter que le terme "cotte de mailles " est un terme moderne, pas du tout employé au moyen âge.