Merci à tous pour vos réponses, je vais retenir la solution de la roue de vélo comme axe. Par contre, comme ce sera une installation définitive, et que j'ai a disposition un disque de contreplaqué, autant faire une roue pleine. La décoration finale sera dictée par le client, moi ce dont je me soucie actuellement, c'est de trouver la meilleure construction pour rendre la roue sécuritaire dans l'espace réduit du bar.
J'ai fait un petit croquis avec Google SketchUp :
Par exemple, les ergots sont situés à l'arrière du disque, pour éviter d'accrocher les clients du bar.
Maintenant je me demande comment fonctionne la flèche indicatrice.
Quel genre d'axe sur ressort dois-je utiliser pour qu'il fonctionne sans se briser, quel que soit le sens dans lequel on actionne la roue ?