La gastronomie du Moyen Age : 170 recettes adaptées à nos jours

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bomber-marc
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10 chapitres (céréale, oeufs, sauces, viandes, poissons, pâtés, légumes, fromages, desserts, fruits et boissons) avec une quinzaine des recettes à chaque fois et une introduction historique.

Bonne variété de réalisation mais les fiches de réalisations sont un peu succintes donc un savoir culinaire préalable est recommandé.

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Auteur: Josy Marty-Dufaut
Editeur: Autres Temps (2000)
Binding: Broché, 268 pages