Nom d'une boisson arabe
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JJ'ai déjèa fait en GN une boisson arabe non alcoolisé mais je m'en rappel pus du nom. Quelqu'un pourrait tu réalumé ma chandelle.
Je sais que c'est èa base de vinaigre on peus y ajouter de la menthe ou de la canelle... Une fois chauffé donnait un sirop épais qui était diluer dans de l'eau. Délicieux! Mais m'en rappl pus du nom et j'ai perdu la recette.
HELP!
Shadu
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Si tu peux nous filer la recette au passage. Je suis sur que ça va en intéresser plus d'un ici.
J'ai trouvé ce site (en anglais) qui explique comment en faire
Voici, je l'ai traduit.
Ingredients:
16 tasses de sucre
10 tasses d'eau
4 tasse de vinaigre
Herbes ou épices. Deux versions ont été testé:
1 tasse de menthe sècher ou 6 oz de canelle.
Mélanger le sucre et l'eau dans un grand bol. Faire bouillir jusqu'a dissolution du sucre. Ajouter le vinaigre et les épice/herbes. Et laisser bouillir en brassant une demi heure (étape importante sinon va gouter trop le vinaigre).
Servir dans 4 à 5 part d'eau au gout.
Pour ma part je n'ai que fait la version canelle (refait justement hier soir) car j'ai de la difficultéà trouvé de la menthe. Et j'utilise du vinaigre de cidre de pomme.. Ca donne un bon gout. Bien sur les portions ci-haut sont pour une armé, mais j'en ai faire une avec 2 tasses de sucre (x8 moins) et ca m'a donné un gros pot (500 mL) de syrop pour mon GN. Je me propose d'essayer l'oxymel d'ici la fin de semaine.
Shadu
"6 oz de canelle" ça donne quoi? 6 morceaux de canelle bâton?... en poudre?...
6 oz font exactement 170 g 101778
donc 1 oz pour 28 g 350296
Voili voilou
Faudrait mettre la recette à coté de celle de l'hydromel dans les FT :mrgreen:
Merci pour cette recette admirable que je m'en vais aller goûter ;)
Dans mon GN d'en fin de semaine on a eu un ti-problème technique. On avait oublier d'acheter les crystaux de fruit pour servir à l'auberge (jus). Donc on a servit principalement de l'eau. Ce qui fait que le samedi soir je suis aller voir l'aubergiste et je lui ai donné mon pot de Sekanjabin. Il l'a servit aux personnes présentent au souper et tous le monde à adoré. Risque fort d'être servit, avec d'autre variante, dans nos prochains GN.
Shadu
Merci pour le Pm. C'est du Sekanjabin. J'en fait déjèa pour mon prochain GN.
Shadu