Nom d'une boisson arabe

Portrait de shadu
Soumis par shadu le jeu, 17/08/2006 - 00:40

JJ'ai déjèa fait en GN une boisson arabe non alcoolisé mais je m'en rappel pus du nom. Quelqu'un pourrait tu réalumé ma chandelle.

Je sais que c'est èa base de vinaigre on peus y ajouter de la menthe ou de la canelle... Une fois chauffé donnait un sirop épais qui était diluer dans de l'eau. Délicieux! Mais m'en rappl pus du nom et j'ai perdu la recette.

HELP!

Shadu

Commentaires

Portrait de shadu

Nom d'une boisson arabe

Par shadu, le jeu, 17/08/2006 - 01:30.

Merci pour le Pm. C'est du Sekanjabin. J'en fait déjèa pour mon prochain GN.

Shadu

Portrait de caelias

Nom d'une boisson arabe

Par caelias, le jeu, 17/08/2006 - 08:08.

Si tu peux nous filer la recette au passage. Je suis sur que ça va en intéresser plus d'un ici.

Portrait de eclipsante

Nom d'une boisson arabe

Par eclipsante, le jeu, 17/08/2006 - 12:52.

J'ai trouvé ce site (en anglais) qui explique comment en faire

http://users.iafrica.com/m/me/melisant/cook/oxymel.htm

Portrait de shadu

Nom d'une boisson arabe

Par shadu, le jeu, 17/08/2006 - 13:45.

Voici, je l'ai traduit.

Ingredients:

16 tasses de sucre
10 tasses d'eau
4 tasse de vinaigre
Herbes ou épices. Deux versions ont été testé:
1 tasse de menthe sècher ou 6 oz de canelle.

Mélanger le sucre et l'eau dans un grand bol. Faire bouillir jusqu'a dissolution du sucre. Ajouter le vinaigre et les épice/herbes. Et laisser bouillir en brassant une demi heure (étape importante sinon va gouter trop le vinaigre).

Servir dans 4 à 5 part d'eau au gout.

Pour ma part je n'ai que fait la version canelle (refait justement hier soir) car j'ai de la difficultéà trouvé de la menthe. Et j'utilise du vinaigre de cidre de pomme.. Ca donne un bon gout. Bien sur les portions ci-haut sont pour une armé, mais j'en ai faire une avec 2 tasses de sucre (x8 moins) et ca m'a donné un gros pot (500 mL) de syrop pour mon GN. Je me propose d'essayer l'oxymel d'ici la fin de semaine.

Shadu

Portrait de Anonyme

Nom d'une boisson arabe

Par Anonyme, le jeu, 17/08/2006 - 14:39.

"6 oz de canelle" ça donne quoi? 6 morceaux de canelle bâton?... en poudre?...

Portrait de Ercasam

Nom d'une boisson arabe

Par Ercasam, le jeu, 17/08/2006 - 19:30.

6 oz font exactement 170 g 101778
donc 1 oz pour 28 g 350296

Voili voilou

Portrait de Elixah

Nom d'une boisson arabe

Par Elixah, le jeu, 17/08/2006 - 20:07.

Faudrait mettre la recette à coté de celle de l'hydromel dans les FT :mrgreen:

Merci pour cette recette admirable que je m'en vais aller goûter ;)

Portrait de shadu

Nom d'une boisson arabe

Par shadu, le lun, 28/08/2006 - 18:39.

Dans mon GN d'en fin de semaine on a eu un ti-problème technique. On avait oublier d'acheter les crystaux de fruit pour servir à l'auberge (jus). Donc on a servit principalement de l'eau. Ce qui fait que le samedi soir je suis aller voir l'aubergiste et je lui ai donné mon pot de Sekanjabin. Il l'a servit aux personnes présentent au souper et tous le monde à adoré. Risque fort d'être servit, avec d'autre variante, dans nos prochains GN.

Shadu