[Nourriture] dessert médiéval

Portrait de spirit
Soumis par spirit le ven, 22/12/2006 - 15:48

j'organise trés prochainement une soirée médiévale, et j'ai toute mes recettes, il me manque juste les dessert, je cherche des recettes faciles a faire, pas trop longue et avec des ingrédients simple a trouver et pas trop cher
c'est asser urgent en fait ^^
merci d'avance

Commentaires

Portrait de Zapan

[Nourriture] dessert médiéval

Par Zapan, le ven, 22/12/2006 - 16:38.

Je crois que les sorbetssont connus depuis l'antiquité, et les glaces depuis le seizième siècle.

Et tu peux les accompagner de parts de tartes tatin.

Portrait de deepdragon

[Nourriture] dessert médiéval

Par deepdragon, le ven, 22/12/2006 - 16:44.

Le riz au lait, les fruits frais, des tourtes aux pommes (c'est des tartes), des flans.

Et à la fin du repas sert des dragées, des confitures et encore des fruits mais secs cette fois.

Si tu veux j'ai une recette de gateau au pétales de souci qui date du moyen age.

Portrait de Tiksam

[Nourriture] dessert médiéval

Par Tiksam, le ven, 22/12/2006 - 17:12.

un ami nous a déjà fait de l'omelette sucrée à l'écorce de citron.
c'est spécial, je n'en mangerai pas des assiettes, mais c'est à gouter.

Portrait de spirit

[Nourriture] dessert médiéval

Par spirit, le ven, 22/12/2006 - 17:26.

merci
ah ouais je veux bien ta recette

Portrait de sylicer

[Nourriture] dessert médiéval

Par sylicer, le ven, 22/12/2006 - 18:39.

Il y a le blanc-manger (lait, amande) qui est typiquement médiéval.
Et un gâteau rustique dans les FT :
http://www.trollcalibur.com/index.php?name=News&file=article&sid=72

Portrait de maël

[Nourriture] dessert médiéval

Par maël, le ven, 22/12/2006 - 20:18.

sinon dans la rubrique bonus des fiches techniques il y a un beau gateau qui a l'air bien bon !

edit: a desolé j'avais pas vu le dernier post :oops:

Portrait de Elixah

[Nourriture] dessert médiéval

Par Elixah, le sam, 23/12/2006 - 00:16.

Aussi une chose qui est très médiéval, c'est la pâte de fruits :)

Portrait de deepdragon

[Nourriture] dessert médiéval

Par deepdragon, le sam, 23/12/2006 - 11:10.

Gâteau de souci

1 poignée de pétales de souci
125g de farine
125g de mie de pain
1cc de levure chimique
1/2cc de sel
125g de saindoux en morceaux
60g de sucre
150ml de lait

Mélangez les ingrédients secs dans un saladier, incorporez le lait peu a peu, jusqu'à obtention d'une pâte lisse, versez dans un récipient graisse. Faites cuire au moins 2H à la vapeur, servez avec une sauce sucrée

C'est bon et relativement facile à faire. Si tu n'as pas de cuiseur vapeur tu le fais dans ta cocote minutes, commes des pommes de terre vapeur.

Portrait de galford

[Nourriture] dessert médiéval

Par galford, le sam, 23/12/2006 - 12:37.

le broyé du poitou, super-rapide.

250g de beurre fondu
250g de sucre
500g de farine

et hop, au four 20 minutes! pour plus d'authenticité remplace le sucre par du miel et fais des motifs à la fourchette sur le dessus avant la cuisson.

Portrait de swompy

[Nourriture] dessert médiéval

Par swompy, le dim, 24/12/2006 - 06:57.

Les gâteaux au fruits confit(typique de noël :P) vieillie pendant deux ans. Mais bon, ta pas deux ans a investir dans un dessert selon tes dires :P

Salut.