[Nourriture] dessert futuriste
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voila un petit dessert futuriste, idéal pour simuler un dessert de rations dans un vaisseau spacial ou un camp militaire/prison
il est extremement simple
il s'agit en realité de la recette du maja blanca, un dessert traditionel philippin simple à réaliser.
ingredients :
1l de lait de coco (en boite)
200g de sucre
200g de farine de riz ou de farine de maïs (maizena par exemple)
250g de maïs en grains
dans une grande casserole (de preference anti adherente), melanger tous les ingredients
faire chauffer sur un feu moyen jusqu'à ce que le mélange s'épaississe en remuant constamment.
une fois le mélange epais, le verser dans un plat (pyrex par exemple) et laisser reposer jusqu'à ce qu'il devienne solide (2 à 3h)
le résultat est une masse blanche, souple (assez proche du silicone), avec des grains de maïs jaune. niveau gout, c'est de la noix de coco sucrée.
il est possible de mettre des colorants, mais c'est pas vraiment necessaire.
avec une petite adaptation, il convient particulièrement aux repas futuristes types "purée de haricots, purée de papates+viande mixée, dessert gelatineux".
dans ce cas, à servir tiede, à la louche, avec un grand geste (ca colle)
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Ce dessert s'appele Blanc-manger en français, et il est d'origine européenne, il a été créé après l'introduction par les Arabes du riz et des amandes en Europe, aux débuts du Moyen-Âge.
Vous pouvez lire l'article français sur wikipedia, mais l'article anglaiscomporte plus de sources historiques.
C'est un plat encore couramment consommé en Grande-Bretagne, notamment par les personnes malades, un peu comme en France le classique bouillon de poulet.
en parlant de recette futuriste, je cherche dessèspérement les recettes de cuisine contenu dans le livre de SF, "nourriture extraterrestre".
Tu peux nous en dire plus sur ce livre ? (le seul truc que j'ai vu sur Amazon qui ressemble, c'est ça : http://www.amazon.fr/nourritures-extraterrestres-Ren%C3%A9-Sussan/dp/220...)
Merci pour la recette Orion ! :mrgreen:
Jeanne_d_Arc wrote:Tu peux nous en dire plus sur ce livre ? (le seul truc que j'ai vu sur Amazon qui ressemble, c'est ça : http://www.amazon.fr/nourritures-extraterrestres-Ren%C3%A9-Sussan/dp/220...)
oui, c'est bien ce livre
il contient un petit roman de SF, le thème tourne autour de l'universalité de la nourriture entre les races extraterrestre. Mais le plus intéressant, c'est que les auteurs ont répertorié un très grand nombres de plats et d'aliments issu d'autres romans de SF et qu'ils ont élaborés des recettes à partir des description des plat dans ces romans. les recette sont précises et le résultat est tout à fait comestible gustativement parlant, même si l'aspect peut-être très surprenant (j'ai essayé quelques recette au hasard).
il y a aussi dedans les règles détaillées d'un jeu basé sur la nourriture qui mériterait d'être adapté en GN
maja blanca etant la traduction, c'est pas difficile de le deviner :p
par contre, c'est la version "lait de coco" plutot que lait qui change le gout et donne un truc plus surprenant.